文化课程

一、意大利艺术史

每2周开始一期，学时2周，每周6课。意大利语2级或2级以上水平的学生均可参加。

许多学生都对意大利的艺术感兴趣，这个课程专门向这些学生介绍意大利艺术的历史及其社会背景。这个课程通过幻灯展示与参观访问，介绍意大利艺术的发展，意大利艺术与其他欧洲艺术的关系，以及意大利艺术的各种风格（罗马风格、哥特风格、巴罗克风格、文艺复兴风格）等。通过这个课程，您可以了解波蒂切利（Botticelli）、达芬奇（Leonardo da Vinci）、拉斐尔（Raphael）、米开朗基罗（Michelangelo）等艺术大师的作品，以及与他们有关的历史、社会事件。这个课程包括下列内容：

①介绍：意大利历史回顾。罗马时期。

②八世纪：意大利的法国哥特风格建筑。意大利哥特风格。从尼科拉·皮萨诺（Nicola Pisano）到阿诺尔夫·迪坎比奥（Arnolfo di Cambio）的雕刻艺术。

③八世纪至十四世纪的建筑与城市变迁。

④十四世纪的佛罗伦萨与锡耶那：齐马布埃（Cimabue）和杜乔（Duccio）。乔托（Giotto）。西蒙纳·马蒂尼（Simone Martini）与洛伦采蒂（Lorenzetti）兄弟。国际哥特风格的痕迹。

⑤布鲁奈莱齐（Brunelleschi）与透视革命：意大利文艺复兴时期的三个主要代表人物－－布鲁奈莱齐（Brunelleschi），多纳泰洛（Donatello），马萨乔（Masaccio）。

⑥第一次文艺复兴：十五世纪前半期的佛罗伦萨。

⑦十五世纪后半期的佛罗伦萨：洛伦佐·伊尔·马格尼菲科（Lorenzo il Magnifico）与波蒂切利（Botticelli）的文化环境。

⑧列奥那多·达芬奇（Leonardo da Vinci）。

⑨艺术之都罗马：拉斐尔（Raphael）和米开朗基罗（Michelangelo）。

二、意大利烹调

每周开始一期，每期1课，约3小时。意大利语1至6级水平的学生均可参加。

有些学生希望在自己家中制作意大利食品，这个课程就是专门为这些学生开设的，主要介绍一些典型的意大利菜肴的制作方法，以及意大利不同地区的烹调特点。这个课程每周1课，每课大约3小时，通常在晚上，学员可以是烹调方面的初学者，也可以职业厨师。

在每次课程中，学生将亲自学习如何制作不同的意大利菜肴。教师在制作一道菜肴之前，都会向学生详细介绍这道菜肴的主要特点，教师每进行一步操作，都会向学生介绍有关的注意事项。学生两个人一组，互相为对方制作一道意大利菜肴。菜肴制作完成后，学生们与教师共同进餐，品尝每道菜肴的味道。

这个课程的主要目的就是让学生亲身体验意大利烹调的实际制作过程。另外，每个学生还将获得一本关于意大利烹调的图书，书中菜肴的名称被翻译成多种语言。

三、意大利葡萄酒

每2周开始一期，学时2周或4周，每周1课，约3小时。意大利语2级或2级以上水平的学生均可参加。

意大利是全世界最大的精制葡萄酒出口国，这个课程就是向学生介绍意大利的葡萄酒，包括葡萄栽培技术，葡萄酒的酿造过程，葡萄酒的储藏方法等。学生将品尝意大利各个地区的葡萄酒，以便了解它们的基本区别。如果条件允许，教师还将带领学生们参观一个著名的酒窖。

课程内容包括：如何鉴赏意大利葡萄酒，意大利葡萄酒的分类，传统的葡萄栽培技术，发酵技术，葡萄酒的品尝与术语，葡萄酒的生产与消费，新型的（非传统的）葡萄酒，图斯卡尼（Tuscany）、皮埃德蒙特（Piedmont）、福利乌里（Friuli）、南蒂罗尔（Sud-Tyrol）以及半岛中南地区的葡萄酒。

在课堂上，学生们将品尝24种高质量的葡萄酒。为便于学生理解，教师还将向学生展示一些主要葡萄酒产地的地图、照片、图表、统计资料等。此外，教师还将介绍如何将葡萄酒与菜肴结合起来、意大利葡萄酒与其他国家葡萄酒的比较等相关内容。